Chef lieu du canton, Bidache est à la croisée du Pays Basque, des Landes et du Béarn… Le Pays Charnégou… Située sur une crête et tournée vers la vallée de l’Adour et la chaîne des Pyrénées, Bidache s'étire vers la Bidouze.
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Bidache est actuellement dominé par les ruines du château de Gramont qui fut édifié entre 1274 et 1329. En 1523, la forteresse de Bidache est prise d'assaut puis incendié au cours d'une incursion des impériaux sous les ordres du prince d'Orange. Charles de Gramont, archevêque de Bordeaux entreprit la reconstruction.
L'activité principale du Duché fut l'extraction de la pierre au flanc des collines. |
La ville de Bayonne étant le commanditaire le plus important, son besoin en pierres était très important pour la construction des digues de l'Adour, des ponts et des fortifications.
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La pierre de Bidache empruntait la voie fluviale ainsi que de nombreuses autres marchandises tel que le bois de chauffage, le sel de Salies, les jambons, les fromages. Par le même moyen, on importait des barils de poisson salé, des épices, de la mercerie. Les bateaux de charge se caractérisent par leur taille et leur faible tirant d'eau ( le galion, la pinasse et la galupe tiré par des boeufs depuis la rive). |
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